CAS: | 7681-93-8 | Mf: | C33H47NO13 |
---|---|---|---|
MW: | 665.725 | Şartname: | ≥99% |
Dış görünüş: | Beyaz toz |
Süt Ürünleri Anti-Küf için Antifungal Bileşik Natamisin CAS 7681-93-8
üretim adı | Natamisin |
Adedi | 1 KG |
CAS Numarası. | 7681-93-8 |
Dış görünüş | Beyaz toz |
Moleküler formül | C33H47NO13 |
Moleküler ağırlık | 665.725 |
Tahlil | %99 |
TanımıNatamisin:
Natamisin, doğal bir antimikotik üründür ve bir polien makrolid olarak sınıflandırılır.Streptomyces spp bakterisi tarafından fermantasyon sırasında üretilir.Natamisin, yalnızca farklı türde küf ve mayaların büyümesini değil, aynı zamanda toksinlerinin üretimini de yüksek verimlilikle engeller.Gıda muhafazasında ve mantar önleyici tedavide yaygın olarak kullanılmasına rağmen, Natamisin'in bakteriler üzerinde hiçbir etkisi yoktur.Bu nedenle yoğurt, peynir, taze jambon, sucuk vb. ürünlerin doğal olgunlaşma sürecini etkilemez.
Uygulama ve İşleviNatamisin :
1. Natamisin, gıda endüstrisinde onlarca yıldır süt ürünlerinde ve diğer gıdalarda mantar oluşumuna engel olarak kullanılmaktadır.
(1) Ürün üzerine püskürtülen veya içine ürünün daldırıldığı sulu bir süspansiyon (tuzlu suya karıştırılmış gibi) veya ürün üzerine serpilen veya ürüne karıştırılan toz halinde (selüloz gibi topaklanma önleyici bir madde ile birlikte).
(2) Gıda katkı maddesi olarak E235 numarasına sahiptir.Avrupa Birliği genelinde, yalnızca belirli peynir ve kurutulmuş sucuk ürünleri için yüzey koruyucu olarak onaylanmıştır.
2. Natamisin ay, unlu mamuller, et ürünleri, salata içecekleri ve diğer alanlarda iyi bir küf önleyici etkiye sahiptir.
3. Natamisin Candida, Aspergillus, Cephalosporium, Fusarium ve Penicillium gibi mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek için kullanılır.Topikal olarak krem, göz damlası veya (ağız enfeksiyonları için) pastil olarak uygulanır.