| Menşe yeri: | Çin |
|---|---|
| Marka adı: | HNB |
| Sertifika: | ISO |
| Model numarası: | Delta-Glukonolakton |
| Min sipariş miktarı: | 1 KG |
| Fiyat: | Negotiable |
| Ambalaj bilgileri: | Alüminyum folyo çanta |
| Teslim süresi: | Genellikle 7-10 gün |
| Ödeme koşulları: | L/C, D/A, D/P, T/T, , MoneyGram |
| Yetenek temini: | 5000kg/Ay |
| CAS: | 90-80-2 | MF: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| Spesifikasyon: | ≥99% | Dış görünüş: | Beyaz toz |
| Moleküler ağırlık: | 959.12 | Kalıcılık süresi: | 24 ay |
| Test metodu: | HPLC | EINECS numarası: | 202-016-5 |
Yüksek saflıklı CAS 90-80-2 Delta-Glükonolakton
| Üretim adı | Delta-Glukonolakton |
| MOQ | 1 kg |
| CAS numarası. | 90-80-2 |
| Görünüşü | Beyaz kristal tozu |
| Moleküler formül | C6H10O6 |
| Moleküler ağırlık | 178.14 |
| Değerlendirme | % 99 |
TanıtımDelta-Glukonolakton:
1GDL, mükemmel bir çeşit çok fonksiyonel gıda katkı maddesidir.
2Glucono delta-lakton (GDL), bir sekvestran, asitleştirici veya kurucu, turşulama veya mayalanma ajanı olarak kullanılan doğal bir gıda katkı maddesidir. Saf GDL, beyaz kokusuz kristalin bir tozdur.Glukono-delta-lakton, suya eklendiğinde lakton GDL ve glükonik asidin dengede bir karışımı oluşturur.Yiyeceklere baharatlı bir lezzet verir.Glucose'a metabolize edilir; bir gram GDL bir gram şekerle eşdeğerdir.
Uygulama ve fonksiyonuDelta-Glukonolakton:
1. tofu pıhtılandırıcı
GDL, tofu üretmek için bir protein pıhtılaştırıcı olarak kullanılır. Tofu dokusu beyaz ve yumuşak, işe yaramaz tuzlu suyun veya alçıya acı tadı, protein kaybı yoktur, yüksek tofu oranı ve kullanımı uygundur.GDL tek başına kullanıldığında tofun hafif ekşi tadı göz önüne alındığında, GDL ve CaSO4 veya diğer pıhtılaştırıcılar genellikle 1:3 ile 2 oranında karıştırılır:3, miktarı kurutulmuş fasulyelerin ağırlığının %2,5'ini oluşturur ve sıcaklığı yaklaşık 4 °C'de kontrol edilir.
2. süt jeli ajanı
Genellikle yoğurt veya peynir üretiminde kullanılır. Endüstriyel kullanımda, GDL ile asitlenerek oluşturulan sütün jel gücü fermente edilmiş tipin yaklaşık iki katıdır.Gel miktarı 0 civarındadır.Ürünün ihtiyaçlarını karşılaması için sütte %0.025, %1.5.ve % 3 eklendiğinde 30 ° C'de inkubasyonla hazırlanan sığır sütü jeli, süt asit fermantasyonu ile elde edilen jele benzer bir yapıya sahiptir.
3. kaliteyi iyileştiren
GDL'nin öğle yemeği eti ve konserve domuz eti için kullanılması, renk ajanının etkisini artırabilir ve böylece toksik nitrit miktarını azaltabilir ve GDL ayrıca emülsifikasyon etkisine sahiptir.antiseptik etki, vb., böylece konserve etin kalitesini arttırır.
4. bir asitleştirici
GDL, vanilya özü, çikolata, muz ve diğer tatlı şerbet ve jöleye eklenebilir.Yavaş yavaş karbonik asit gazı üretebilir ve benzersiz lezzetler üretebilir.
Buna ek olarak, GDL ayrıca süt endüstrisinde süt taşı ve sarımsak endüstrisinde süt taşının oluşmasını önleyen bir kelatör olarak da kullanılabilir.Protein içeren endüstriyel atık suların arıtılmasında bir protein güney flokulantı olarak; bir mayalanma maddesi olarak da yaygın olarak kullanılır.
P
